Le Relais
Mont-Blanc
Cocina alpina
Para saborear las maravillas de los Alpes, basta con atravesar las puertas del Mont Blanc en el centro de Megève.
En un marco elegante y acogedor, podrá degustar una cocina tradicional de montaña, magníficamente elaborada, dondeItalia, Saboya y Suiza se dan cita en el plato, como en las antiguas posadas.
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El Arco Alpino en el punto de mira
Absolutamente irresistible, el risotto de Acquarello con setas rebozuelo, filete de salvelino y flores de calabacín o la fondue suiza "mitad y mitad"... Los postres son igual de adictivos: tartaleta de arándanos, melocotón Melba con verbena, mousse de chocolate grand cru tan dulce como un recuerdo de infancia. Descubra el auténtico sabor de los Alpes.
El mapa
Para compartir
Tabla de quesos Tour du Mont-Blanc
18 €
Mermelada de arándanos
Valdostan antipasti
28 €
Embutidos italianos, verduras en aceite, pecorino a la pimienta y focaccia
Queso Caillon de Mont Charvin
28 €
Una buena rebanada de pan de masa madre
Spogne de Saboya con trufas
42 €
Pizzeta con queso de los Alpes y trufa Melanosporum
Entradas
Ensalada blanca con aliño de manzana y miel
22 €
Col, endibias y coliflor
Sopa de boletus y castañas
24 €
Tocino de ternera con alcaravea
Agnolotti de Beaufort
26 €
Y caldo de pollo
Brandada de féra ahumada
26 €
Patatas calientes
Fricasé de setas del bosque
29 €
Remoulade de apio trufado
31 €
Terrina de foie gras de pato con 4 especias
34 €
Mermelada navideña con azafrán de los Alpes
Platos
Croque montagnard con queso Beaufort
32 €
Ensalada verde pequeña
Risotto de acquerello con queso azul de Aosta
36 €
Aceite verde
Col de Milán con setas al vapor
36 €
Zumo de castaña
Pastel de patata con queso de granja Reblochon y leche cruda
38 €
Ensalada verde con setas porcini en aceite
Media fondue suiza con tartaletas ahumadas
38 €
Suplemento de carne seca y ensalada 20 euros - Trufa 15 euros
Brocheta de quenelles con cigalas
39 €
Salsa Nantua, arroz Camargue
Escalope de ternera a la valdôtaine
39 €
Gratinado de acelgas y salsa de calabaza
Macarrones con queso Vacherin fribourgeois y trufas
42 €
Trucha con almendras cocidas en mantequilla
42 €
Vermut de Chambery y puré de apio
Carrillera de ternera estofada 8 horas con Mondeuse d'Arbin
44 €
Polenta cremosa
Filete de ternera lechal a la cafe con salsa de colmenillas
48 €
Matouille alpine
Semicrudo cocinado en cazuela
49 €
Zumo real y judías confitadas
Mollejas de ternera doradas en harina de gaude y especiadas con regaliz
55 €
Puré de trufa
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