Le Relais
Mont-Blanc
Cocina alpina
Para saborear las maravillas de los Alpes, basta con atravesar las puertas del Mont Blanc en el centro de Megève.
En un marco elegante y acogedor, podrá degustar una cocina tradicional de montaña, magníficamente elaborada, dondeItalia, Saboya y Suiza se dan cita en el plato, como en las antiguas posadas.
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El Arco Alpino en el punto de mira
Absolutamente irresistible, el risotto de Acquarello con setas rebozuelo, filete de salvelino y flores de calabacín o la fondue suiza "mitad y mitad"... Los postres son igual de adictivos: tartaleta de arándanos, melocotón melba con verbena, mousse de chocolate Grand Cru tan dulce como un recuerdo de infancia. ¡Descubra el auténtico sabor de los Alpes!
El mapa
Para compartir
La tabla de quesos del Tour du Mont-Blanc
18 €
Mermelada de cebolla roja y arándanos
Queso Caillon de Mont Charvin
26 €
Una buena rebanada de pan de masa fermentada con pepinillos
Antipasti del Valle de Aosta
28 €
Embutidos italianos, verduras en aceite, pecorino a la pimienta y focaccia
Spogne de Saboya con trufas
38 €
Pizzeta con queso alpino y trufa
Entradas
Ensalada blanca
24 €
Vinagreta de manzana Savoy, zumo de Maude
Sopa de boletus y castañas
26 €
Tocino de ternera con alcaravea
Setas de los bosques alpinos
29 €
Coulis de perejil plano con ajo silvestre
Remoulade de apio trufado
31 €
Terrina de foie gras de pato con 4 especias
34 €
Mermelada navideña con azafrán de los Alpes
Platos
Croque montagnard
32 €
Ensalada de costillas finas con salsa verde de semillas de mostaza
Relleno con diots y zumo de ciruelas pasas Passy
35 €
Sólo disponible sábados y domingos
Col de Milán con setas al vapor
36 €
Zumo de castaña
Tartifle y queso de granja Reblochon
38 €
Ensalada verde con setas porcini en aceite
Trucha con almendras cocidas en mantequilla
38 €
Vermut de Chambéry y puré de apio
Media fondue suiza con tartaletas ahumadas
38 €
Gruyère y Vacherin fribourgeois Para 2 personas, precio por persona. Suplemento ternera seca y ensalada de costilla fina: 20 € suplemento trufas: 18 € (por gr)
Escalope de ternera a la Valdôtaine
39 €
Gratinado de acelgas y salsa de calabaza
Albóndigas de brochetón ya preparadas
39 €
Salsa Nantua, arroz Camargue
Macarrones con Vacherin fribourgeois y trufas
42 €
Carrillera de ternera estofada 8 horas con Mondeuse d'Arbin
42 €
Polenta cremosa
Semicrudo cocinado en cazuela
49 €
Grosse tartine, manzanas confitadas y auténtico jugo de pollo
Solomillo de ternera a la cafe con salsa de colmenillas
51 €
Matouille alpine
Mollejas de ternera doradas en harina de gaude y especiadas con regaliz
55 €
Ternera rubia con chalotas y puré de trufa
Servicios de apoyo
Polenta cremosa
12 €
Acelgas gratinadas
12 €
Matouille alpine
12 €
Puré de apio
12 €
Arroz de Camarga
12 €
Suplemento trufa
18€ gr
Puré de patatas con trufas
25€
