Le Relais
Mont-Blanc
Cocina alpina
Para disfrutar de las delicias del arco alpino, solo tienes que cruzar las puertas del Mont-Blanc, en el centro de Megève. En un ambiente elegante y acogedor, disfruta de una cocina tradicional de montaña elaborada con esmero, donde, al igual que en las posadas de antaño, Italia, Saboya y Suiza se dan cita en el plato.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
%20(1).png)
.png)
Celebrando el Arco Alpino
Absolutamente irresistible: el épogne de Saboya con trufa, la carrillada de ternera estofada durante 8 horas en vino Mondeuse d'Arbin o la fondue suiza «moitié-moitié»... Los postres son igual de adictivos: tartaleta de arándanos, melocotón Melba con verbena y una mousse de chocolate «grand cru» tan dulce como un recuerdo de la infancia. ¡Descubre el auténtico sabor de los Alpes!
El menú
Para compartir
Tabla de quesos «Tour du Mont-Blanc»
18 €
Chutney de cebolla roja y arándanos
Palitos de polenta
22€
Salsa de queso Bleu d'Aoste
Monte Charvin, Caion, Caillette
26 €
Una generosa rebanada de pan de masa madre y pepinillos
Antipasti del Valle de Aosta
28 €
Embutidos italianos, verduras en aceite, queso pecorino con pimienta y focaccia
Esponja de Saboya con trufa
34€
Pizzetta de queso alpino y trufa Melanosporum
Entrantes
Ensalada blanca, aliño de manzana de Saboya, zumo de Maude
22 €
Col, achicoria y coliflor
Sopa de boletus y castañas
24 €
Lardo de ternera con comino
Remoulade de apio nabo con trufa
29 €
Setas del bosque
29 €
Coulis de perejil de hoja plana y ajo silvestre
Terrina de foie gras de pato con cuatro especias
34 €
Mermelada navideña con azafrán alpino
Manos
Croque montagnard
34 €
Ensalada de costillas finas y salsa verde con semillas de mostaza
Almendras al vino blanco
35€
Polenta
Oferta especial de fin de semana
35€
Relleno con ciruelas pasas y zumo de ciruela
Col de Saboya al vapor con setas porcini
36 €
Zumo de castaña
Escalope de ternera al estilo del Valle de Aosta
38 €
Salsa de calabaza y gratinado de acelgas
Tarta «Tartifle» y Reblochon artesanal
38 €
Ensalada verde y setas porcini en aceite
Trucha con almendras, cocinada en mantequilla
38 €
Salsa de vermú de Chambéry y puré de apio nabo
Croquetas de lucio
38 €
Salsa de Nantua y arroz de la Camarga
Fondue suiza «mitad y mitad»
38 €
Gruyère y Vacherin Fribourgeois. Para 2 personas, precio por persona. Suplemento por carne de ternera secada al aire y ensalada: 20 €; suplemento por trufa: 18 € (por g)
Macarrones con Vacherin Fribourgeois y trufas
42 €
Carrillada de ternera estofada durante 8 horas en Mondeuse d'Arbin
42 €
Polenta cremosa y Abondance
Medio pollo de corral, cocinado en una cazuela
45 €
Una rebanada grande de pan, patatas confitadas y un buen jugo de pollo
Filete de ternera «al café», con salsa de colmenillas
52 €
Matouille alpino
Acompañamientos adicionales
Polenta cremosa y Abondance
12 €
Gratinado de acelgas con queso Beaufort
12 €
Matouille alpino
12 €
Puré de apio nabo, crema de leche al horno
12 €
Arroz de la Camarga
12 €
Suplemento de trufa
18 € por g
.png)
.png)
.png)
.png)
